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【玉港農林】分享:夏季獨有新鮮杏子,蒸一蒸,曬一曬最香,別錯過

發布日期:
信息摘要:

杏子營養豐富,所以除了鮮食以為,還可以加工成杏脯、糖水罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等,無論怎么吃都是營養美味,叫人是欲罷不能,而且存放時間還比較長,有個小妙招一起來看一下吧。


1、清洗干凈的杏子先沿著凹槽處**兩半,然后取出杏仁,再把每一半杏子切成兩半。


2、切好的杏子放入大盆中,然后按照10:1的比例加入白糖,也就是10斤杏子加入1斤白糖,攪拌均勻后腌制5個小時,目的是為了讓杏子充分的入味,另外也是使杏子中的水分滲出,這樣做好后會更好吃。


3、5個小時后,把杏子撈出控水,然后放入蒸鍋內,開大火水開后蒸1~3分鐘,**不要蒸爛了,蒸的目的一是原汁原味,營養不流失;二是蒸可以滲透出里面多余的水分;三是蒸氣蒸可以起到消毒殺菌,這樣晾出來的杏干不易壞掉,是不是作用用錢買不到,一舉三得。


4、蒸好后的杏干我們擺在篦簾上,放到陽光下曬兩天就可以了,有條件的也可以放烤箱里烤,大約需要十幾個小時,太浪費電了。


5、兩天后,Q彈好吃又衛生的杏子干就做好了,吃不完的放到罐子里密封保存,放入冰箱冷藏保存,隨吃隨取,特別的方便,放一年也不會壞。
轉載至:吃貨峰子


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【玉港農林】分享:夏季獨有新鮮杏子,蒸一蒸,曬一曬最香,別錯過

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杏子營養豐富,所以除了鮮食以為,還可以加工成杏脯、糖水罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等,無論怎么吃都是營養美味,叫人是欲罷不能,而且存放時間還比較長,有個小妙招一起來看一下吧。


1、清洗干凈的杏子先沿著凹槽處**兩半,然后取出杏仁,再把每一半杏子切成兩半。


2、切好的杏子放入大盆中,然后按照10:1的比例加入白糖,也就是10斤杏子加入1斤白糖,攪拌均勻后腌制5個小時,目的是為了讓杏子充分的入味,另外也是使杏子中的水分滲出,這樣做好后會更好吃。


3、5個小時后,把杏子撈出控水,然后放入蒸鍋內,開大火水開后蒸1~3分鐘,**不要蒸爛了,蒸的目的一是原汁原味,營養不流失;二是蒸可以滲透出里面多余的水分;三是蒸氣蒸可以起到消毒殺菌,這樣晾出來的杏干不易壞掉,是不是作用用錢買不到,一舉三得。


4、蒸好后的杏干我們擺在篦簾上,放到陽光下曬兩天就可以了,有條件的也可以放烤箱里烤,大約需要十幾個小時,太浪費電了。


5、兩天后,Q彈好吃又衛生的杏子干就做好了,吃不完的放到罐子里密封保存,放入冰箱冷藏保存,隨吃隨取,特別的方便,放一年也不會壞。
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